Bilder mit Erkennungsmerkmalen
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Hederich (Raphanus raphanistrum)
gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassiaceae)
Synonyme: Acker-Rettich, Acker-Hederich, Wilder Rettich
Bestimmung
Wuchsform:Lebenszyklus: Einjährige Pflanze
Blüte: Doldenähnliche, oft hängende Trauben mit 15-25, 1-2 cm großen Einzelblüten an den Stängelspitzen erscheinend. Vier, hellgelbe oder weiße Kronblätter mit dunkelgelben oder violetten Adern, behaarte Kelchblätter aufrecht stehend.
Blütezeit: Juni-Oktober
Stängel: Verzweigter, borstig behaarter, blau bereifter, 30-60 cm hoher Stängel.
Blatt: Leierförmige, lappig gefiederte, blau bereifte Grundblätter. Wechselständige, ungefiederte, lanzettliche und am Rand gesägte Stängelblätter.
Wurzeln: Spindelförmige, dünne Wurzel.
Frucht / Samen: Aus Fruchtknoten entstehende, längliche Schoten, in denen sich die Samen perlschnurartig abzeichnen.
Größe: 30-60 cm
Verfügbarkeit / Sammelzeit
Von Frühsommer bis Herbst.Standort
Wegränder und Gärten.Fressbare Teile
Gesamte Pflanze.Verwechslungsmöglichkeiten
Acker-Senf (Sinapis arvensis) sehr ähnlich, in der gelb blühenden Form fast nur durch die aufrechten, statt waagerecht abstehenden Kelchblätter von diesem zu unterscheiden. Einprägsam wurde dies in dem alten Merkspruch "Hederich hebt, Senf senkt" formuliert. Dieses Unterscheidungsmerkmal gilt auch für andere essbare Senf-Arten, wie den schwarzen Senf (Brassica nigra) und den Weißen Senf (Sinapis alba).Barbarakraut (Barbarea vulgaris),
Raps (blaugrüne Blätter) oder
Rübsen (untere Blätter meist behaart).
Alle unproblematisch.
Besonderheiten
Im Norden und Osten auf Sand wächst meist die gelbblütige Form, im Süden die weißblütige.Quellenangaben
Was blüht denn da?, 60. aktualisierte/erweiterte Auflage 2021, Margot Spohn, Marianne Golte-Bechtle, Roland Spohn, Seite 258 f.Essbare Wildkräuter und -früchte, Erkennen, sammeln und genießen, 2000 veröffentlicht by Urania Verlag in der Dornier Medienholding GmbH, Berlin, Joachim Mayer, Jutta Nerger, Seite 142.