Borretsch (Borago officinalis)

gehört zur Familie der Borretsch- oder Raublattgewächse (Boraginaceae)

Synonyme: Boretsch, Gurkenkraut, Kukumerkraut

Bestimmung

Wuchsform: Kraut

Lebenszyklus: Einjährige Pflanze

Blüte: Sternförmige Blüten in rosa, purpur, lavendel oder blau mit schwarzer Mitte, Schlundschuppen weiß, Staubblätter violett.

Blütezeit: Mai - September

Stängel: Borstig behaart

Blatt: Elliptische, runzelige Blätter, Blattnerven fiedernervig, Blattrand leicht gewellt; geflügelt und borstig behaart, bis zu 45 cm breit, wächst aus Mittelstängel.

Wurzeln: Pfahlwurzel

Frucht / Samen:

Größe: 15-60 cm

Verfügbarkeit / Sammelzeit

von Frühjahr bis Herbst

Standort

Garten bei voller Sonne oder Halbschatten

Fressbare Teile

Gesamte Pflanze

Verwechslungsmöglichkeiten

Besonderheiten

Typisches Küchenkraut.
Die Blätter schmecken nach Gurke. Wenn die Frostgefahr vorüber ist, Samen etwa 1cm tief im Freien aussäen. Im Haus in Töpfen pflanzen, damit die empfindliche Pfahlwurzel beim Umpflanzen nicht verletzt wird. Sät sich gut selbst aus.
Schädlings- und Krankheitsvorbeugung: Ein Mulch aus leichten Materialien, wie beispielsweise Stroh, verhindert den Kontakt der Blätter mit dem Boden und somit Fäulnis.

Vorsicht: Manche Quellen behaupten, Borretsch sei giftig, wenn er in großen Mengen über einen langen Zeitraum verzehrt wird

Quellenangaben

Wildkräuter am Blatt erkennen - 74 essbare, heilende und giftige Arten, 2. Auflage 2023, Meike Bosch, Seite 44 f.
Kräuter leicht anbauen und gesund genießen, Bechtermünz, Augsburg, 1998, Patricia S Michalak, Seite 111